زیتون
نحوه
استفاده : به عنوان سالاد و جانشین غذا استفاده میگردد و
خواص بسیار زیادی دارد که در زیر به آن اشاره خواهد شد :
خواص : زيتون
Olive
نام علمی Olea europaea :
گياه شناسی
زيتون درختچه اي است به ارتفاع تقريبا سه متر ولي
هنگاميكه در شرايط مساعد پرورش مي يابد ارتفاع آن حدود 12متر و
قطر تنه اش به 3 متر ميرسد .
چوب درخت زيتون بسيار سخت و مقاوم است . رنگ آن زرد است
كه خطوطي قهوه اي رنگ در آن وجود دارد . از چوب زيتون براي
تهيه اشياء چوبي ظريف استفاده مي شود . برگهاي آن سبز رنگ ،
بيضوي و دراز و بوضع متقابل يكديگر بر روي ساقه قرار گرفته اند .
منشاء درخت زيتون احتمالا منطقه مديترانه بوده و از آنجا
به نقاط ديگر دنيا راه يافته است .
زيتون معمولا در اوائل تابستان شروع به گل دادن مي كند و
ميوه آن كم كم ظاهر مي شود . در اواخر تابستان ميوه آن
به ثمر مي رسد . در اين هنگام زيتون سبز است و بتدريج
تبديل به بنفش و قهوه اي و سپس سياه مي شود بطوريكه در
اواخر پائيز كه موقع برداشت ميوه است رنگ آن بكلي تيره است.
خواص دارویی:
زيتون رسيده از نظر طب قديم ايران گرم و
قابض است و ميوه نارس زيتون سرد و خشك است و روغن زيتون گرم و خشك است . برگ درخت
زيتون نيز گرم و خشك مي باشد .
1- دم كرده برگ زيتون داروي خوبي براي پائين آوردن فشار خون مي باشد . بدين منظور بايد 20 عدد برگ زيتون را داخل 300 گرم آب ريخته
و آنرا بمدت 15 دقيقه بجوشانيد . سپس كمي قند بآن اضافه كرده و بمقدر يك فنجان دوبار در روز از آن بنوشيد . بعد از دو هفته بايد بمدت 8 روز
نوشيدن
اين دم كرده را قطع كنيد و سپس ادامه دهيد .
2- روغن زيتون نرم كننده وصفرا بر است .
3- روغن زيتون دفع كننده سنگ كيسه صفرا است براي اين منظور
بايد آنرا با آبليمو مصرف كرد .
4- روغن زيتون كرم كش است .
5- روغن زيتون براي رفع سرفه هاي خشك مفيد است .
6- براي رفع خارش گزيدگي حشرات ، روغن زيتون را به محل
گزيدگي بماليد .
7- بدن بچه هايي را كه مبتلا به نرمي استخوان و كم خوني
هستند با روغن زيتون ماساژ دهيد اثر مفيدي دارد
8- براي رفع خشکیلثه ، روغن زيتون را بر روي لثه بماليد
.
9- براي برطرف كردن خراش و تركپوست ، گليسيرين و روغن زيتون را
بمقدر مساوي با هم مخلوط كرده و روی پوست بمالید.
10- دم كرده برگ درخت زيتون تببر است.
11- جوشانده برگ درخت زيتون برطرف كننده نقرس و روماتيسم
است .
-12 براي سرباز كردن جوشها و كورك ها زيتون را له كرده و
روي جوش يا كورك بماليد
.
-13 دم كرده و جوشانده پوستدرخت زيتونتب بر و درمان كننده مالاريا است .
-14 پماد ميوه نارس زيتون براي سوختگي مفيد است .
-15 جويدن برگ زيتون براي از بين بردن زخم هاي دهان مفيد
است.
-16براي رفع سستي فلج و لقوه و تقويت نيروي جنسي بايد 80
گرم روغن زيتون را با 14 گرم كندر و 16 گرم سياه دانه
مخلوط كرده و بمدت سه روز از آن بخوريد.
17- مصرف روغن زيتون از امراض قلبي و سرطان جلوگيري مي كند .
-18 و بالاخره روغن زيتون بهترين روغن براي پخت و پز مي
باشد زيرا در اثر حرارات خراب نمي شود.
توضیحات : روغن زيتون براي هيچ كس مضر نيست و همه افراد مي توانند از آن استفاده
كنند فقط ميوه تازه و ياقوتي آن معده را سست می كند و ممكن است باعث استفراغ شود.
منبع : کتب طب سنتی
