پیاز
نحوه
استفاده:
به صورت خوراکی مصرف میشود که در زیر به صورت جامع تر به
آن اشاره خواهد شد
:
نام علمی:
Allium cepa
گياه شناسی
پياز گياهي است دو ساله داراي برگهاي توخالي و استوانه اي
شكل . ساقه پياز تا ارتفاع يك متر هم مي رسد كه آنهم
استوانه اي و توخالي است . گلهاي پياز برنگ سفيد يا
بنفش بصورت چتر در انتهاي ساقه ديده مي شود .
پياز انواع مختلف دارد مانند پياز سفيد ،پياز بنفش ،
پياز قرمز و يا مخلوطي از قرمز و بنفش .
پياز در حال حاضر در تمام مناطق دنيا كشت مي شود ولي گفته
مي شود كه منشاء آن از ايران و افغانستان بوده است و از
آنجا به ديگر نقاط دنيا راه يافته است .
پياز از زمانهاي ماقبل تاريخ وجود داشته است . مردم مصر
از آن در غذاهايشان استفاده مي كرده اند .
مخصوصا در مصر پياز در مراسم مذهبي بكار مي رفته و احترام
خاصي داشته است .
يونانيان و روميان نيز آنرا مي شناخته و مصرف مي كرده اند.
خواص داروئی
پياز از نظر طب قديم ايران گرم و
خشك است و داراي خواص بسياري است كه در يك مقاله نمي توان گنجانيد .ولي در اينجا خلاصه اي از آن را برايتان مي گوييم:
1- پياز ادرار
آوري قوي است و خام و پخته آن هر دو اين اثر را دارند .
2- براي رفع
گاز معده از تنتور پياز مي
توان ساتفاده كرد . مقدر مصرف آن 10تا 15قطره است كه بايد در آب حل كرده و مصرف
نمود .
3- براي رفع
دردهاي عصبي شربت پياز بهترين دارو است شربت پياز به اين صورت تهيه مي شود :
100 گرم پياز خام را با 400 گرم آب مخلوط كرده و بپزيد تا
له شود سپس 400 گرم قند روي آن بريزيد و بگذاريد كه جوش
بزند تا قند حل شود سپس آنرا صاف كنيد و در يخچال قرار دهيد .
-4 همانوطر كه
گفته شد پياز داراي انسولين گياهي است و استفاده از آن قند خون را پائين مي آورد . بيماران مبتلا به مرض قند بايد حتما هر روزه از آن
استفاده كنيد .
-5 اگر پياز را
له كنيد و در زير شكم شخصي كه مبتلا به احتباس ادراري است قرار دهدي ادرار را باز
مي كند .
6- پياز نيم
پز براي سوختگي ها نيز موثر است .
7- پياز خام
محرك قلب است .
8- پياز
باكتري كش است .
9- پياز تقويت
كننده و نرم كننده سينه است .براي اين منظور پياز را آب پز كرده و بخوريد .
10- پياز سنگ
كليه را خرد مي كند
.
-11 پياز پخته
ملين است .
12- براي رفع
خارش چشم چند قطره آب پياز را در چشم بچكانيد .
13- براي
درمان سنگيني گوش آب پياز را در گوش بچكانيد .
14- ماسك پياز
روي صورت
خون را بطرف صورت مي كشاند و رنگ صورت را درخشان مي كن
15- چون گرم است براي كسانيكه طبع
گرم دارند مضر است و اسراف در خوردن آن موجب فراموشي و سردرد مي شود .
16- پياز لثه ها را محكم مي كند .
17- پياز
كلسيم درد دندانها و استخوانها را تقويت مي كند و از نرمي استخوان جلوگيري مي كند .
18- پياز
معالج عفونتهاي مجاري تنفسي از قبيل ورم گلو ، برنشيت ، گريپ و آسم مي باشد .
19- براي رفع
سموم بدن پياز توصيه مي شود .
20- براي آنكه
پياز زود هضم شود و آنهايي كه معده حساس دارند بتوانند
آنرا بخورند و از خواص آن استفاده كنند بايد موقع پختن پياز مقداری
شكر روي آن بريزيد و اين عمل هضم پياز را آسان تر خواهد كرد .
21 - براي
درمان اسهال از پوست پياز استفاده كنيد بدين صورت كه پوست پياز را بشوئيد و در مقدري آب به مدت ده دقيقه بجوشانيد ، سپس آنرا در داخل دستمالي ريخته و فشار دهيد تا شيره آن گرفته شود . بعدا اين شيره
را با شكر شيرين كنيد و روز ي چند فنجان از آن را بشوئيد تا اسهال كاملا
از بين برود
.
22- اگر پشه
يا زنبور شما را گزيد فورا يك پياز را بريده و روي محل گزيدگي بگذاريد درد و خارش
فورا ساكت مي شود
.
- 23 پياز ترشي
را براي از بين بردن يرقان و تقويت معده و روده و زياد شدن
اشتها مصرف مي كنند
.
-24اگر از بوي
پياز ناراحت مي شويد مي توانيد بعد از خوردن پياز براي رفع بوي آن باقلا پخته و يا
گردوي پخته و يا نان سوخته بخوريد .
25- تخم پياز
گرم و خشك است و براي ازدياد نيروي جنسي مصرف مي شود .
26- اگز از
تخم پياز پمادي درست كنيد و روي سر ببنديد از ريختن مو جلوگيري مي كند .
27- حتما
شنيده ايد كه در قديم براي اينكه كسي از اسرار علمي سر درنيآورد آنها را با مركب نامرئي مي نوشتند و مركب نامرئي چيزي غير ازآب پياز
نيست .
28- در خاتمه
براي اينكه بوي پياز شما را ناراحت نكند و اشك از چشمان شما جاري نشود مي توانيد
پياز را زير آب شير پوست بگيريد يا اينكه پياز را در داخل ظرف بزرگ آب قرار دهيد و در آب آنرا پوست بكنيد
.
منبع : کتب طب سنتی
